Tenuta di Ghizzano è un’azienda che affonda le radici in un lontano passato, precisamente nel 1370, tra il chiaroscuro delle Colline Pisane. Si estende su una superficie di 350 ettari, di cui solamente 20 a vigneto e ulteriori 20 a uliveto, il resto si divide fra seminativi, cereali, legumi e tanto bosco. Ginevra Venerosi Pesciolini è il volto di Tenuta di Ghizzano e nei suoi vini si può riconoscere quel tratto di eleganza ed espressività. Tenuta di Ghizzano ha ottenuto la certificazione biologica nel 2008, mentre quella biodinamica nel 2018. I vini di Ginevra non vogliono essere i più perfetti o i più brillanti, ma certamente tra i più espressivi che il nostro panorama viticolo possa offrire. Da qui da questo intento di “espressività e territorialità” nasce Mimesi l’ultimo progetto di Ginevra: l’esaltazione del terroir, usando cocciopesto e terracotta Tava per creare due vini unici. Mimesi è un “progetto di purezze”, un bianco e…