L’azienda agricola Le Palaie si trova a Peccioli (PI), nell’Alta Valdera, tra le meravigliose colline Toscane. La tenuta si estende su 150 ettari di cui 19 attualmente vitati. Nasce nel 1996 grazie ad Angelo Nino Caponi che, colpito dalle bellezze del paesaggio, decide di aprire prima l’agriturismo e poi di impiantare le viti in un territorio già fortemente vocato alla viticoltura. La storia professionale di “Nino” è unica nel panorama del vino; a soli 24 anni diventa il capitano della Gori Wine and Spirits Logistic, che la famiglia del fondatore, cede alla famiglia Caponi dopo la sua scomparsa. Ma al di là del successo imprenditoriale il suo cuore lo riportano sempre alla tenuta Le Palaie e ora è la sua famiglia a portare avanti il suo sogno. La cantina inaugurata nel 2013 è dotata di moderne tecnologie di diraspatura, pressatura e vinificazione e di una barricaia interrata per l’invecchiamento dei…