In anteprima al SIGEP la Chocolate Academy di Barry Callebaut guidata da Davide Comaschi Barry Callebaut, leader mondiale del cioccolato, con il maître chocolatier Davide Comaschi, vincitore del World Chocolate Master 2013, inaugurerà a marzo 2017 la prima Chocolate Academy italiana di cui Comaschi sarà il direttore e che sarà anche centro internazionale di eccellenza del Gelato al Cioccolato. In occasione del SIGEP, la più grande fiera a livello internazionale nel settore della pasticceria artigianale, Barry Callebaut presenterà in anteprima la sua Chocolate Academy attraverso una dimostrazione live delle sue attività. SIGEP la Chocolate Academy Durante i 4 giorni di manifestazione, a fianco dell’area espositiva dedicata alle due aziende leader Cacao Barry e Callebaut, il ricco programma di eventi del SIGEP prevede infatti l’allestimento di uno speciale stand dedicato alla Chocolate Academy, dove il pubblico potrà vivere in anteprima tutte le esperienze legate alla Chocolate Academy e ai suoi corsi…